寒い気候の輝き – 泡のために凍えるのはこれまでですか？

タスマニアからのアラスの著名な家の頭のワインメーカーとのインタビューで、私たちは天気に適した泡と、きれいな輝くグラスで食べるものを見ています。

オーストラリアと南半球が冬のモードに移行するように、誘惑は、豊かな赤のようなものやウォーミングウィスキーのようなものに戻ることです。

しかし、あなたが信じていなかったかもしれない凍った夕方だけでなく、涼しい日に完全に役立つ他の飲み物があります。

オーストラリアのエドカーの自宅と話をして、輝く白ワインが毛布に飾り付けられている間に輝くように働いているかどうかを発見し、冬のために寄り添っているかどうかを発見します。

凍るような天気のために冷やしたきらめき

1.冬には輝く白ワインを飲んでも大丈夫ですか？

スパークリングホワイトワインはさわやかなスタイルであり、このため、私はすべての季節にふさわしいと信じています。屋外や日光で喜びを感じる機会はあまり可能性が低いですが、ワイン自体を祝うか、ただ祝福するか、季節を通して広範囲の食べ物とペアにすることによって、まだ多くの理由があります。 ！

2.気象条件が冷却するにつれて、飲むのに最適なスタイルは何ですか？また、どの食べ物と組み合わせますか？

スパークリングワインは、一般に2つの広いスタイルに分けられます。

– 食前酒 – 通常はより軽いだけでなく、より明るい。 Arrasの場合、マルチビンテージブリュットエリートは、このカテゴリに最適です。

– 成熟したものであり、複雑な老化スタイルと深さと深みが大きくなります。 Arras Vintage Wines（Blanc de Blancs、Grand Vintage、Late Disorged Vintage、Losé）は、この白ワインスタイルの模範的な例です。

食前酒のスタイルは、鮮やかなキャラクターが他の白ワインスタイルの優れた紹介であり、カキや新鮮な軽いシーフードなどの軽い食品タイプを補完するイベントを開始するための優れた方法に常にとどまります。

より豊かなヴィンテージワイン（アラス・ブラン・デ・ブランズとグランドヴィンテージと遅いヴィンテージ）は、高強度の多くの食べ物に非常に適しているだけでなく、鶏肉、ゲーム、およびより軽い肉料理とよく組み合わさっているかもしれません。豚肉、子羊、鹿肉。

追加の口当たりとレッドグレープコンポーネントのタンニンを備えたロゼは、穏健な風味豊かな料理からデザートまで非常に順応性があります。私は個人的に、新鮮な果物の影響に絶妙な一致がある可能性がある後者を提案します。

きらめくワインメーカーとして、あなたはリリース前の成熟時間に大幅に変更される基本白ワインを作り上げています。

要約すると、豊かさまたはより多くの成熟したワインと統合されたスパークリングワインの自然な酸味は、通常考慮されているよりも多くの豊かな食品と効果的にペアになっているだけでなく、優れた「カットスルー」の影響を及ぼします。

3.タスマニアは、オーストラリアの多くの素敵な指定の1つであるだけでなく、同様に最も寒いものです。

これはあなたのワインにどのような違いをもたらしますか？

Arrasの世界の高品質のスパークリングワインの家を作るために、最初の重要な段階は、熟成が適度な速度で進行する寒い気候でブドウを育て、果物が高い自然の酸味と抑制されたキャラクターを維持できるようにすることです。

タスマニアはさらに、オーストラリアの陸地の南にあり、その肌寒い海の気候だけでなく、古代の土壌も輝く白ワインのブドウ栽培の豊富な雰囲気を証明しています。

Arrasワインの家は、並外れた老化の可能性を示しており、驚くべき活気を維持する洗練されたワインだけでなく、美しく複雑なワインに進化しています。

4.スパークリングホワイトワインを作るよりも難しいワインを作るよりも難しいですか？

まだワインとは異なり、プレミアムスパークリングホワイトワイン製造のための3つのユニークなステージがあります。

1.ベースワインの作成。それは、ブドウを押すだけでなく、白ワインに発酵させてジュースを摂取するだけでなく、収穫しています。これは、主な発酵です。

2.スパークリングワインを作る。これは、二次発酵と呼ばれる基本白ワインの発酵です。プレミアムスパークリングホワイトワインスタイルの場合、これは発酵によって生成された二酸化炭素が逃げることができず、ワインに溶けて輝くようになる密閉ボトルで実行されます。

これは、プレミアムスパークリングワインが一般的に何年もの間成熟し、香りと風味の複雑さを確立する段階です。

3.最終的なワインを完成させる。 2回目の発酵からの酵母が除去され、除去されたワインが生じます。しかし、この白ワインは非常に乾燥しているため、特別なリキュールが利用され、白ワインを楽しむために最高のバランスに変えます。

まだワインは上記のステージ1で完成しますが、輝く白ワインは、MAの準備をするための2番目のステップと3番目のステップで育てる必要がありますrket。

きらめくワインメーカーとして、あなたはリリース前の成熟時間に大幅に変更される基本白ワインを作り上げています。したがって、完成したワインの優先スタイルを確実に達成するために、成熟プロセスを理解することが重要です。

5. Arras範囲からあなたの愛されているものは何ですか？

グランドヴィンテージは、私にとってアラスワインの家を大いに愛さなければなりません。これは、多様性の予備的な白ワインであり、1995年の設立を考慮して、単一の白ワインから世界認識ブランドへの開発を導きました。

エド・カーに、輝く白ワインの世界についての興味深い洞察と、冬の陽気なものが完全に正当化されるという安心感に感謝します。

さまざまな価格で、全国のあらゆる種類の素晴らしいボトルショップからアラスパークリングホワイトワインを家に帰ることができます。

そういえば、Arras Brut Eliteは、あなたが見つける泡の最高の最高のトップノッチボトルである可能性が高いでしょう。同様に、私たちはエドと一緒に旗艦のアラス・グランド・ヴィンテージを味わうのに十分な幸運であり、私はあなたに何を言っているのか、それは覚えておくべき飲み物です。

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